Коломенский пряник: вкус веков

Коломенский пряник — не просто лакомство, а часть русской культуры, стоящая в одном ряду с тульскими, городецкими и архангельскими пряниками. От «медового хлеба» IX века до ярких силуэтных фигурок XIX века, эти произведения искусства украшали княжеские пиры, радовали детей на Рождество и символизировали богатство традиций Коломны. Приглашаем вас узнать, как коломенский пряник стал легендой!

С чего начинался пряник

история пряника на Руси уходит в IX век, когда появился «медовый хлеб» — смесь ржаной муки, мёда и ягодного сока с добавлением лесных трав и кореньев. Этот простой рецепт, рождённый в деревнях, стал основой для пряничного дела. В Коломне, славившейся своим мёдом, местные мастера совершенствовали рецепты, добавляя заморские специи и создавая уникальные вкусы, которые дошли до наших дней.

Пряники для князей

В XVII веке Коломна славилась не только мёдом, но и пряничным мастерством. Немецкий учёный Адам Олеарий, посетивший город в 1630-х годах, описывал, как после соколиной охоты под Москвой гостей угощали «водкою, мёдом, пряниками, астраханским виноградом и маринованными вишнями». Коломенские мастера пекли ароматные пряники для пиров Великих московских князей, которые часто гостили в городе, наслаждаясь их вкусом в великокняжеском дворце.

Признание мастеров

В XIX веке коломенский купец В.И. Маслов получил серебряную медаль на земской выставке за свои пряники, прославив город. Коломенские пряники вошли в каталог «Русский народный пряник» наравне с тульскими, архангельскими и городецкими. Их уникальность отмечали краеведы, а коллекция пряничных изделий до сих пор хранится в запасниках Государственного музея этнографии в Санкт-Петербурге, как украшение русской культуры.

Пряник в Коломне был больше, чем лакомство. Он символизировал богатство природы, мастерство ремесленников и радость праздников. От княжеских пиров до детских ёлок, пряники отражали разнообразие окружающего мира. Сегодня наш музей возрождает эту традицию, чтобы каждый гость мог прикоснуться к истории и унести частичку коломенского тепла.